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安徽徽叶茶业有限公司简介
安徽百信医药集团是集药品批发、零售连锁、中医医院、中医诊疗馆、生态茶叶加工生产销售及线上线下新零售为一体的大健康领域创新型企业。
安徽徽叶茶业有限公司是集团下辖子公司,是一家集茶园培植、采摘、茶叶生产、加工、销售及品牌推广为一体的综合性企业,中国茶叶流通协会会员单位。主营六安瓜片、霍山黄芽等天然有机名优茶的生产及销售。
公司拥有百亩高山茶园,茶园基地位于六安市裕安区西河口乡龙门冲村十八盘,属于六安瓜片的核心产区,其地理位置处于北纬31°、海拔800米,独特的地理、气候和土壤状况为茶叶生长提供了良好的生态环境。
六安瓜片的外形,似瓜子形的单片,为绿茶特种茶类,中国十大名茶之一,具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;去梗可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘。
徽叶“六安瓜片”的采摘与众不同,新梢长到一芽三、四叶时,直接于茶枝上取成熟的第二片叶进行采摘。六安瓜片采摘的原料为嫩稍壮叶,所以叶片肉质醇厚,含物丰富,成茶香气高。秉承传统工艺,经过一百六十多道工序,全手工制作,独有的多道火功成就了其高山仰止般的品质。我们的优势是高山生态有机茶,100%原生态、100%无农药、100%无化肥、100%农家肥、100%手工制作。
热忱欢迎海内外朋友来美丽的大别山,参观我公司百亩茶叶基地,品茶度假,采购优质茶叶,我们将提供最优惠的价格,最优质的服务。
历史发展——国礼荣耀 品牌传奇
●唐代陆羽著《茶经》就有“庐州六安茶”的记载;
●明科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶,为茶之极品”;
●文学巨著《红楼梦》里竟有八十多处提及六安瓜片茶。
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中,是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品,以及民间传说,六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来,当地人流传“齐山云雾,东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。清朝列为名品入贡。1856年,慈禧生同治皇帝后,方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。
老一辈革命家对六安瓜片大多情有独钟,一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。建国后,六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。
历史传说
六安瓜片的历史渊源,多年来许多茶叶工作者寻根溯源,略有所获。分享一个比较可信的小故事。
传说麻埠附近的祝家楼财主,与袁世凯是亲戚,祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖,茶叶自是不可缺少的礼物。但当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等,均不能使袁满意。1905年前后,祝家为取悦于袁,不惜工本,在后冲雇用当地有经验的茶工,专拣春茶的第1-2片嫩叶,用小帚精心炒制,炭火烘焙,所制新茶形质俱丽,获得袁的赞赏。此时,瓜片脱颖而出,色、香、味、形别具一格,故逐渐发展成为全国名茶。
独特的加工工艺
●【扳片】谷雨前后摘取叶片,分开老嫩,除杂去劣,保持品质卫生。
●【炒生锅/炒熟锅】火候是非常重要的,专注于火候的历练,如中华千年之磨砺,厚待载礼。
●【拉毛火/拉小火】用竹制烘笼炭火烘坯,烘后摊凉;用手轻轻翻动,以免断碎。
●【拉老火】用大号烘笼,茶工抬起复走,每笼要抬80余次,方可成茶。
好茶 • 细观
●【干茶评赏】
望色:通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。
闻香:通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。
嚼味:通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
观形:通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,可见形状大小一致、炒功到位。
●【干茶发汤品尝】
闻其香:靠近杯碗口或口面,感觉是否有悠悠的茶叶清香;以其香味浓度体验茶叶的香醇。
望其色:用碗盖扶动茶叶查看汤色,一般是青汤透绿、清爽爽的,没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶,泡后叶片颜色有淡青、青色的,不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶,泡后叶片颜色一般是青色或深青的,而且匀称,茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。
品其味:通常是先慢喝两口茶汤后,再小呷细细品味,正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味;叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶,沏泡的茶汤,往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。
观其形:干茶开水发汤后,先浮于上层,随着叶片的开汤,叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状,叶片大小近同,片片叠加。
储存注意事项
六安瓜片茶叶的储存方法主要有两种:
一、罐装储存法:
适合保存的罐质材料有:锡罐或铁罐。锡罐,具有不透光的功能,是最适合的材质,必须保持罐内清洁、干燥。铁皮罐:最好用双层盖的,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少,有利于保藏。双层盖都要盖紧。
★★小知识:为了避免经常打开,空气进入,可以先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。
二、干燥箱储存法:
干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
★★采取以上这两种方法,可以较长时间保持茶叶品质不变。如果长时间不喝,建议密封好放冰箱冷藏或冷冻。不过,六安瓜片茶叶作为绿茶,还是建议及时品饮,没必要长时间储藏,一般的六安瓜片储藏时间最长不超过2年,过了2年基本上就不要再喝了。
做个懂茶的人——简述徽叶瓜片小知识
Q:六安瓜片为什么取片不取芽?
A:六安瓜片特点就是采用肥壮原叶,而不是嫩芽。只采第二、三片嫩芽去除嫩芽头。不留芽头是因其虽嫩也造成“青草气”重的缺点,就是“草腥味”。采用壮叶剔除叶梗高火烘焙后,茶叶清香高爽却不苦不涩没有草青味。
Q:六安瓜片为什么显白霜?
A:茶叶“挂霜色”是六安瓜片特有的工艺现象,六安瓜片是通过高温炭烘再加上特殊的“拉老火”环节,使得鲜叶在高温下蒸发出水分,从而在干茶表面形成了白霜的颜色。工艺做的越好,霜色越好,茶香越浓郁。
Q:六安瓜片“回甘”是什么感受?
A:“回甘”就是茶汤入口后在舌尖和喉咙处形成清甜微苦,在口腔回味较长。并不是真正意义上的“甜”,而是好茶的茶汤在丰富的氨基酸和多糖类物质结合所呈现的鲜甜口感。